A IMPERIOSA NECESIDADE DE INVESTIGAR
Por fortuna, a Culler de pau rodéanlle grandes amigos, e nesta ocasión gustaríanos falar dunha familia moi especial para nós. María, Fernando, Hugo e Lucas, forman parte desta casa e gozamos da súa compañía; non só pola comida, se non especialmente por mostrarnos que ante os problemas que nos atopamos no camiño, o medo transfórmase […]
O mar, a horta e Culler de pau
A historia gastronómica do noso restaurante debe seguir inherente ao mundo mariño e vexetal en cada prato, este último, cada día máis presente, abanderando o camiño do equilibro entre sabores, aromas, texturas, ambientes, e especies. Desde a aldea de Reboredo no Grove, a nosa cociña abre as súas portas día a día cara ao exterior, […]
Aprender matemáticas con la lista de la compra
Ciencias, idiomas, matemáticas, diseño, trabajo en equipo, valores… La cocina como medida de tantas cosas, como oficio y como escuela de vida. Se trata de un proyecto multidisciplinar de Jacobo Aragunde y su alumnado de 6º de Primaria del colegio Valle Inclán de O Grove que estudian el currículo diseñando su propio restaurante. Felices de […]
Nuestro Javi Olleros en la semifinal de Masterchef Junior
Un trocito de Reboredo y de Culler en la SEMIFINAL de MasterChef Junior este sábado 6 de enero a las 22.05 h en La 1 de TVE. Nuestro Javi Olleros descubre los secretos de la cocina de cefalópodos a los pequeños aspirantes, y sus familiares catan a ciegas cada plato http://bit.ly/2CuuUZn #MCJUNIOR #DíaDeReyes #GaliciaMola
Culler en Fórum Gastronomic
Emocionados de camino al Fòrum Gastronòmic con un trocito de huerta de Culler para compartir ponencia con nuestro admirado Rodrigo de la Calle 17.30 h ‘Territorio verde: el vegetal como ingrediente principal’ http://bit.ly/2AeMK5e #Horticultura #Sostenibilidad #GaliciaEnVerde #Adelina #Memoria #RaícesyAlas #Cociñandopaisaxes
El entorno, un ingrediente más
La sala como extensión del entorno, prolongación de las huertas y la ría: la naturaleza y su luz como parte de una experiencia de la que tú eres protagonista. Amaranta, Óscar, Ana y Álvaro ponen todos sus sentidos en mimarte y que sientas Culler como ese hogar cálido, amable, reconocible, honesto, familiar al que siempre […]
Cocinar… y comer es COMPARTIR
Compromiso, actitud, pasión, equilibrio, entrega… ganas de divertir y divertirse son fundamentales en nuestro día a día #CullerSomosEquipo #Complicidade #Agarimo
Espacio Culler
Nuestro camino gastronómico comienza en un lugar privilegiado. Concebimos cada parte del edificio, la cocina, cada plato, el restaurante entero como continuación del espacio, del paisaje #CocinandoCompromiso #Km_1 #SentidoySensibilidad
Artesanía en la nueva ropa de trabajo de Culler
Las mujeres, los marineros, la cultura rural gallega, el guiño oriental, la terra, el mar… inspiran la nueva ropa de trabajo de Culler en lino, bambú, cuero y tejidos técnicos, de nuevo con la inestimable colaboración de Inés Rir: sensibilidad, talento y pasión… Mil gracias a ella y a todos los artesanos, cuyas manos dotan de vida a los objectos convirtiéndoos en […]
Para nuestra huerta en el próximo verano
Nuevas variedades vegetales en nuestros menús de la próxima temporada. Productos con dimensión propia, maduración lenta, con matices únicos y específicos de nuestro entorno, de productores de confianza que nos inspiran y marcan el ritmo de los platos #AprendizajeActivo #Creatividad #CocinaVerde #Innovación #Toño
