Culler naceu en 2009 da man de Javier Olleros (cociña) e Amaranta Rodríguez (sala) como un proxecto persoal na súa vila: O Grove. A día de hoxe, preto de 40 persoas son o noso equipo, a nosa familia.
Cociña
Javi Olleros
Pablo Casas. Jefe de cocina
Fabio Dias. 2º Jefe de cocina + I+D
Fran Novás. Jefe de producción
Alex Pacheco. I+D
Marta Caleira. Jefe de partida
Ryuta Tsukui. Jefe de partida
Sala
Alex Casal. Xefe de Sala
Ana Rodríguez. Sumiller
Marcela Ortíz. Camareira
Luiz Henrique Turri. Camareiro
Administración
Amaranta Rodríguez. Dirección
Eva García. Administración e reservas.
Limpeza
Ibrahima Ndoye
Faly
Horta e mantemento
Marcel Kahlbrandt
Roberto Lores
Juan Carlos Mascato
