ART FOR DENT, LA IMPERIOSA NECESIDAD DE INVESTIGAR
Por fortuna, a Culler de pau le rodean grandes amigos, y en esta ocasión nos gustaría hablar de una familia muy especial para nosotros. María, Fernando, Hugo y Lucas, forman parte de esta casa y disfrutamos de su compañía; no solo por la comida, si no especialmente por mostrarnos que ante los problemas que nos […]
El mar, la huerta y Culler de pau
La historia gastronómica de nuestro restaurante debe seguir inherente al mundo marino y vegetal en cada plato, este último, cada día mas presente, abanderando el camino del equilibro entre sabores, aromas, texturas, ambientes, y especies. Desde la aldea de Reboredo en O Grove, nuestra cocina abre sus puertas día a día hacia el exterior, con […]
Biomisión
Biomisión es un proyecto de divulgación científica creado por la MBG CSIC, con el apoyo da FECYT, y en la que participan Culler de Pau, El Calabacín Rojo y el CIFP Carlos Oroza. El objetivo de este equipo formado por investigadores, agricultores, formadores y cocineros es el de transmitir y difundir la existencia del BANCO […]
Aprender matemáticas con la lista de la compra
Ciencias, idiomas, matemáticas, diseño, trabajo en equipo, valores… La cocina como medida de tantas cosas, como oficio y como escuela de vida. Se trata de un proyecto multidisciplinar de Jacobo Aragunde y su alumnado de 6º de Primaria del colegio Valle Inclán de O Grove que estudian el currículo diseñando su propio restaurante. Felices de […]
Nuestro Javi Olleros en la semifinal de Masterchef Junior
Un trocito de Reboredo y de Culler en la SEMIFINAL de MasterChef Junior este sábado 6 de enero a las 22.05 h en La 1 de TVE. Nuestro Javi Olleros descubre los secretos de la cocina de cefalópodos a los pequeños aspirantes, y sus familiares catan a ciegas cada plato http://bit.ly/2CuuUZn #MCJUNIOR #DíaDeReyes #GaliciaMola
Culler en Fórum Gastronomic
Emocionados de camino al Fòrum Gastronòmic con un trocito de huerta de Culler para compartir ponencia con nuestro admirado Rodrigo de la Calle 17.30 h ‘Territorio verde: el vegetal como ingrediente principal’ http://bit.ly/2AeMK5e #Horticultura #Sostenibilidad #GaliciaEnVerde #Adelina #Memoria #RaícesyAlas #Cociñandopaisaxes
El entorno, un ingrediente más
La sala como extensión del entorno, prolongación de las huertas y la ría: la naturaleza y su luz como parte de una experiencia de la que tú eres protagonista. Amaranta, Óscar, Ana y Álvaro ponen todos sus sentidos en mimarte y que sientas Culler como ese hogar cálido, amable, reconocible, honesto, familiar al que siempre […]
Cocinar… y comer es COMPARTIR
Compromiso, actitud, pasión, equilibrio, entrega… ganas de divertir y divertirse son fundamentales en nuestro día a día #CullerSomosEquipo #Complicidade #Agarimo
Espacio Culler
Nuestro camino gastronómico comienza en un lugar privilegiado. Concebimos cada parte del edificio, la cocina, cada plato, el restaurante entero como continuación del espacio, del paisaje #CocinandoCompromiso #Km_1 #SentidoySensibilidad
Artesanía en la nueva ropa de trabajo de Culler
Las mujeres, los marineros, la cultura rural gallega, el guiño oriental, la terra, el mar… inspiran la nueva ropa de trabajo de Culler en lino, bambú, cuero y tejidos técnicos, de nuevo con la inestimable colaboración de Inés Rir: sensibilidad, talento y pasión… Mil gracias a ella y a todos los artesanos, cuyas manos dotan de vida a los objectos convirtiéndoos en […]
